Ferran Adrià instalarà la ‘bullipedia’ a Santa Coloma

La Universitat de Barcelona i Ferran Adrià, promotor de la Bulli Foundation, han signat un conveni de col·laboració en el marc del projecte Bullipedia, una iniciativa pionera al món que vol ser un referent en la informació i documentació relacionada amb l’alimentació i la gastronomia. Aquesta unitat s’ubicarà a l’edifici de la Masia del campus de l’Alimentació de Torribera, a Santa Coloma. 

La Bullipedia és un projecte estratègic d’abast internacional que consisteix a crear un fons documental digital en el qual s’inclourà tot el coneixement culinari generat al Bulli i els resultats de la incorporació de nous productes creatius provinents de la cuina internacional. Igualment, la Bullipedia és també una plataforma de debat per compartir idees sobre la funció creativa en gastronomia sense oblidar aspectes de nutrició humana, dietètica i seguretat alimentària.

La UB aportarà el coordinador de l’Equip Responsable de Continguts i Gestió, així com l’espai per ubicar la UB-Bullipedia i el suport necessari de l’administració del campus per desenvolupar el projecte. L’equip acadèmic disposarà d’experts externs a la UB que col·laboraran en el projecte.

El conveni se signa amb una durada inicial de tres anys amb la voluntat d’esdevenir un referent mundial de l’actual ciència gastronòmica catalana i internacional.

Anuncis

Quant a Jordi Corachán
Periodista

One Response to Ferran Adrià instalarà la ‘bullipedia’ a Santa Coloma

  1. Retroenllaç: Ferran Adrià inaugura la Bullipedia a Santa Coloma « Gramenet 2.0

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: